外卖节探讨“正餐+外卖”新模式

6月18日至28日，中国饭店协会、杭州市人民政府将联合主办2020知味中国·第二届中国国际美食博览会，与美团外卖联合举办的首届中国外卖节系列活动也将同时启动。

届时，中国饭店协会、美团外卖将在北京、上海、杭州、南京、宁波5大城市，邀约品牌餐饮在美团外卖平台上开设首届中国外卖节主题页面，给予商家一定优惠政策促进餐饮消费。截至6月2日，已有4200个品牌企业报名参加外卖节线上促销活动, 预计将带动餐饮消费约20亿元。

2019年外卖行业营业额达到6035亿元，约占餐饮业总收入的15%，保持高速增长。新冠肺炎疫情下，推动了一大批高星级酒店、高端餐饮企业、大型正餐企业等，进一步推进外卖业务，并带动餐饮包装食品、餐饮半成品和餐饮食材等业态融合的外卖行业发展。同时，餐饮外卖提供了新型餐饮消费形式，扩大了商圈半径，创造了新的餐饮消费需求。外卖行业在疫情下和疫情防控常态化阶段发挥了保障民生、促进消费的功能。

国际美食博览会期间，中国饭店协会还将举办首届中国外卖节暨第七届中国外卖产业发展大会。届时，将通过云直播的形式进行外卖品牌线上展播，其中包括中华老字号展播、中国绿色饭店展播、中国品牌餐饮展播、中国名菜名点名小吃展播、中国地标食材消费扶贫展播等。

《中国消费者报》记者了解到，为了提升餐饮业稳就业、保就业的功能，促进餐饮小店经济的发展，首届中国外卖节将以云直播形式，开设中国餐饮连锁加盟展，，为众多小餐饮连锁品牌和有创新创业梦想的投资者搭建沟通、交流平台。预计将有中式餐饮、西式餐饮、时尚饮品、特色名吃、休闲食品等业态企业参展。

同期举办的第七届中国线上外卖产业发展大会将邀请著名行业研究专家、知名外卖平台、外卖新零售品牌、传统正餐餐饮大咖、新外卖品牌创始人和高端餐饮品牌等出席，探讨疫情下2020 外卖市场新机遇，研究疫情后外卖发展新趋势，交流“正餐+外卖”新模式。

为了回应社会热点和满足人们消费升级需求，首届中国外卖节将倡导绿色外卖理念，围绕消费者更加关注的外卖“好吃、节约、环保、放心、健康”五大热点，中国饭店协会将发布《2020放心外卖杭州宣言》，推进外卖行业的可持续发展。

为帮助外卖企业解决外卖包装面临的环保问题，2020首届中国外卖包装设计大赛将积极倡导包装行业创新设计、研发绿色环保可降解包装产品。(记者 孙燕明)

关键词： 外卖节