猪肉消费偏好下降 养猪业最不愿看到的情况还是发生了
人均猪肉消费量增长空间有限、猪肉在肉类消费结构中占比下行,这些养猪业并不愿看到的情况,还是发生了。换言之,中国老百姓对猪肉的偏好正在下降。
4月7日,农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇对第一财经记者表示,未来中国猪肉消费可能呈现先略增再调减的趋势。
布瑞克咨询研究员沈园冰称,未来猪肉产品消费增长点在传统消费方式上不会有明显增加,难以靠猪肉消费大量增长实现行业利润,不过在预制菜、高端产品等方面仍有不少空间。
猪肉占肉类消费比重下降
据朱增勇团队研究显示,按人口折算,中国每年人均猪肉表观消费量从2015年开始连续5年小幅下降,尽管2021年有所反弹,同比大幅增长24.5%,但也并未超过2014年最高水平。
以每年人均猪肉表观消费量为指标来观察,中国1981年达到11.77千克,超过世界平均水平(11.72千克)。随着国内产量持续上升,1995年达到30千克。随后,受国内产量影响,1996年、1997年有所下降,1998年再次超过30千克。再往后,在国内供给增加的带动下,2014年达到42.63千克,达至最高水平,比2000年增长36.0%,年均增速为2.2%。
然而,从2015年开始,受国内产量下降、肉类消费结构调整优化以及国家限制“三公”消费等多重因素的影响,指标开始下降。从2015年至2018年,总体在40千克上下波动。2019年,受非洲猪瘟疫情影响,骤降至31.7千克。2020年,回升至32.2千克,同比增长1.58%。2021年,随着产能恢复和消费需求增长,达到40.1千克。
再细分来看,城乡猪肉消费的差距,正在逐步缩小。
以每年人均家庭猪肉消费量为指标,据国家统计局数据,1995年,城镇居民远高于农村,二者分别为17.2千克、10.7千克,前者是后者的1.61倍。随后,城乡人均家庭猪肉消费量都开始缓慢增长,差距也在缩小。
城镇居民人均家庭猪肉消费量自2012年达到21.2千克的历史高点之后就已经呈现震荡下降态势,2017年-2019年分别为:20.6千克、22.7千克、20.3千克。农村居民人均家庭猪肉消费量在持续增长后也开始趋稳。近年来,基本维持在19千克左右,2017年~2019年分别为:19.5千克、23千克、20.2千克。
从2000年至2019年的长周期来看,城乡居民人均家庭猪肉消费年均增速分别为1.2%、2.2%,消费量差距由3.5千克缩小为0.1千克,2018年农村居民更是首次超过城镇居民。
朱增勇解释称,由于城乡居民收入差距在不断缩小,猪肉消费增长速度农村居民快于城镇居民,城乡居民人均家庭猪肉消费量差距明显缩小。
值得关注的是,猪肉在居民肉类消费中所占比重,城乡居民均有下降趋势。
一直以来,猪肉在国人餐桌中占据肉类消费的主导地位。2000年,猪肉占家庭肉类消费的比例,城乡分别为65.3%、77.8%。随着城乡居民消费升级和健康理念普及,中国肉类来源更趋于多样化,猪肉占比不断下降。2020年,城乡分别降至52.1%、53.8%。
与此同时,禽肉占家庭肉类消费比例正在不断提升。从2000年至2020年,城镇居民由21.3%上升至35.6%,农村居民由16.3%上升至39.0%。牛羊肉所占比重相对较小。
未来猪肉消费增速将放缓
毫无疑问,猪肉仍然是国人消费的最主要肉类,但猪肉占家庭肉类消费比例下降,既让中国人肉类消费格局有了一番新气象,又应该引起养猪业的警觉。
2018年,非洲猪瘟在国内暴发,由此引发2019年、2020年猪肉价格暴涨,禽肉挤占部分猪肉消费,导致猪肉占家庭肉类消费的比例从之前的65%左右,一度跌至55%左右。
尽管随着2021年中国猪肉产量基本回归常值,猪肉占家庭肉类消费的比例也跟随回升至65%,但肉类消费格局的转变已经在路上。
沈园冰称,整体来看,中国居民人均猪肉消费已接近饱和,后期猪肉需求难以维持过去30年持续快速增长的态势,预计未来5年猪肉年均消费增速将放缓至1.5%-2.0%,主要依靠农村和新农转非人口消费带动。
朱增勇也提到,受烹饪习惯等因素影响,猪肉依然是中国最大的肉类消费品种。不过,2021年,中国人均猪肉消费量已经超过40千克,猪肉消费需求将趋于稳定,预计后期会在40千克上下波动。不过,在肉类消费中的占比将会下降,预计仍占55%上下。
尤为重要的是,2019年至2020年生猪产能受损,猪肉消费量由正常年份的5500万吨,锐减至4500万吨,这中间1000万吨的消费缺口由禽肉、牛羊肉补足,且禽肉、牛羊肉未来继续维持增长趋势。
这既有年轻一代的消费习惯转向,更偏向于牛羊肉、水产品,也有中国逐渐步入人口老龄化社会,老年人更偏向于禽肉。这些现实都会挤占部分猪肉消费。从中长期来看,猪肉消费总量有下降趋势。
从2016-2021年中国人口结构变化情况来看,老龄人口数量正在逐年增长,人口老龄化程度加深。
沈园冰称,老年人往往偏向于清淡、易消化、营养丰富肉类,因此相对于猪肉,禽肉和牛肉更符合需求,且蛋奶类消费也对猪肉消费有较大程度替代。根据国内外研究表明,人口老龄化会显著影响肉类消费量。家庭中60岁以上老人的比例每增加1%,将导致家庭人均肉类消费减少0.5%,这将降低猪肉消费增速。
从欧美发达国家情况来看,居民肉类消费普遍趋势也是猪肉下降、禽肉增长。
以德国为例,从肉类消费历史趋势来看,2011年以后肉类消费量总体趋降,猪肉占比下降。2011年,猪肉、禽肉、牛肉在肉类消费中所占比例,分别为63.9%、18.5%、14.6%。10年后,由于人均肉类消费需求下降,导致2021年猪肉产量减少2.4%,牛肉和禽肉产量下降1.6%。三种肉类所占比例,分别为56.4%、23.8%、17.1%。
朱增勇分析称,从短期来说,肉类消费下降主要是受新冠肺炎疫情等因素影响。从中长期来看,主要受人口年龄结构影响。1950-2020年,德国人口金字塔形状由扩张型转为静止型,65岁及以上人口占比由9.7%增至21.9%。
他提到,随着中国老龄人口比重的提升,会带动白肉的消费需求,也就意味着禽肉消费未来还有一定增长空间。同时,随着预制菜、快餐等产品的兴起和普及,也会进一步带动禽肉消费增长,以及牛羊肉消费需求的稳中有增。
2021年,中国前20家上市猪企生猪销量1.36亿头,占全国生猪总出栏量的比重已经达到20.4%,这一趋势仍在加速。这就意味着,在未来中国猪肉人均消费量增长空间有限的背景下,头部猪企的疯狂扩张产能,势必将引发存量产能的厮杀博弈。朱增勇认为,在总体猪肉需求量稳定的情况下,龙头企业的扩张会挤占中小散户的存量空间,不过也会优化养殖主体结构,由以前的中下散户为主体加速向养殖龙头企业及规模以上养殖场转变,并且养殖规模中位数会逐渐上移。
(文章来源:第一财经)
关键词:
责任编辑:hnmd003
精彩推送
- 电费节约超六成、交付时间短一半 旷视四向车系统将“降本增效”落到实处
- 区块链信息服务备案注销 常山北明区块链版图收缩
- 猪肉消费偏好下降 养猪业最不愿看到的情况还是发生了
- 原料涨价、出口需求增加:丁酮价格涨超八成 创11年新高
- 江苏开设首批6对上海港集卡车辆专用服务区
- 专家:2025年无取向高牌号电工钢将面临每年30%的复合增长率
- 延长房贷还款周期银行“各自为政” 专家建议统一认定标准
- 深圳盐田港一季度对RCEP成员国进出口货物同比增13.1%
- IEA抛储冲击原油供需格局 国内原油期价跌6.71%
- 随县一朵菇冲刺产值500亿
- 荣耀Play6T系列正式发布 售价1199元起
- 燕郊降首付通知现“一日游” 环京楼市有新动向?
- 首次全国医药集采机构工作会召开
- CBA 季后赛四分之一决赛 吉林九台农商银行再登场对阵浙江广厦控股渴望延续胜利好运
- 网易云能否找到自己的“周杰伦”?
- 价格突破!化肥重要原料大涨超70% 超六成概念股净利润翻倍增长(名单)
- 电子科技行业跟踪:电子科技产业链核心数据跟踪
- 北京新挂出4宗预申请地块 丰台右安门地块起始价约74.7亿元
- 六大国有行2021年绿色信贷余额总和约8.68万亿元,工商银行绿色贷款破2万亿元
- 重营销是误解? 花西子欲撕网红标签
- 千亿级无人机市场将迎新标准 自动驾驶实施分级管理
- 房车突围:C6驾照下的消费镜像
- 疫情“钳制”部分硅片产能 光伏产业链上游再临供应不足
- 买对表如同选好股,万表二手热门稀缺款限时开售!
- 新疆电网一季度售电量增长超一成 二产用电量增长作用明显
- 港股收评 | 三大指数集体收跌,医药股、航运股持续低迷
- 我国多型海洋卫星运行良好 海洋卫星组网业务化观测格局全面形成
- 2022年首单公募REITs认购火爆,全天超600亿资金出手
- 超1.8万辆吉利GC7被召回!变速器油壶或溢油致火灾
- 新湖参与投资的龙芯中科获科创板IPO注册
- “双减”后,“AI知识图谱”助力中高考生自主学习
- 行业动态|产能大规模检修供应受限 硫酸4月或维持高价震荡
- 永达理E保获软件著作权认证
- 文化和旅游部等六部门合力推动文化产业赋能乡村振兴
- 上海保交所1.3423%股权挂牌转让
- 黄山毛峰等名茶“采摘季”启幕 疫下“云端”开销路
- 泽安生物医药完成最新一轮1700万美元融资,险峰旗云领投
- 世界卫生日|山东生态环保相关企业超13万家 与江苏领跑全国
- 九洲大药房宣布以12换1股票反向分割
- 浦发银行长沙分行全力服务防疫与经济社会发展
- 马斯克否认减持推特股份,持股占比应为9.1%
- 疫情影响车市低迷 经销商库存压力陡增降价促销
- 中国海事推动国际海运规则修订 便利重晶石粉常态化海上运输
- 深圳:对新设立或新迁入的股权投资、创投企业 给予单笔奖励最高金额不超过2000万元
- 温氏股份:3月肉猪销售收入环比增长33.7%、均价降3%
- 地产股连续飙涨后终熄火,还能上车吗?最新机构观点汇总来了!
- 立足航区交界优势 统筹推进安全治理——江阴海事局开展AB级航区交界水域管理行动
- 瑞思教育收到纳斯达克关于最低收盘价合规性通知
- 8年过去了,GT730显卡还能卖到原价?
- 北部湾港自主设计电动机械智能充换电站试运行
- 维峰电子、火星人、万得凯、海科新源将于4月8日创业板上会
- 全国碳市场今日收跌1.67% 报59.00元/吨
- 云天化预计2022年一季度实现归母净利润16.4亿元
- 安全公司警告:三星各种设备容易受到重大安全漏洞影响
- 中行去年在湖南国有大行每百万个人客户投诉量居首
- “创新+工法工艺” 大瑞铁路这段“穿越大山的地铁”有亮点
- 万科一季度销售1065亿元,3月单月销售415.3亿元
- 中概股迎利好政策,借道港股通互联网ETF(159792)布局港股
- 湖南发2021年度银行消费通报 长沙银行4项投诉量居首
- 丽水公积金贷款最高70万元,首套房首付比例降为20%
- 浙江湖州:专账人工费用占比可浮动
- 午盘解读:三大指数齐下跌 水泥建材表现强势
- 贝达药业:2021年净利润同比下降36.83% ,拟使用不超10亿元闲置自有资金购买理财产品
- 2022年二季度资产配置报告:基本面的下修 确定性的宽松
- 八连阳!红利ETF(510880)半月涨超15%
- 地产股降温走弱,地产ETF(159707)半日换手率近30%,中金公司:房企“强者恒强”格局不断强化!
- 河北推荐57条“春观花”系列旅游线路
- 当前经济与政策思考:地产放松 还会有哪些城市?
- 蓝晓科技:与PepinNini签署合作备忘录,拟共同开发电池级碳酸锂项目
- 通用汽车宣布联手本田汽车共同研发经济型电动汽车
- 事件点评:清明旅游走低
- 注意!今起铁路客票预售期临时调整为5天
- 西部黄金:2021年净利降5.16%至7349.19万元,拟10派0.35元
- 光大银行上海分行:对受疫情影响较大的中小微企业提供担保优惠政策
- 新华全媒+|良田粮用 饭碗端稳——内蒙古高标准农田春耕见闻
- 工信部等六部门:到2025年化工园区产值占行业总产值70%以上
- 微信支付:已在所有试点地区全面开放对数字人民币的支持
- 中际旭创:拟以1亿元-2亿元回购股份,用于股权激励
- 用“心”打造矿工食品品牌
- 分别自购招商核心竞争力1000万元!招商基金、东北证券、投研团队信心彰显
- 美的置业:2022年首季合同销售金额同比下降49%至199.8亿元
- 英国外交大臣:与俄罗斯的“接触时代已经结束”
- 业绩优异 长盛基金多只产品入围晨星排行榜前十
- 上海医药拟定增近140亿元,战略投资者云南白药认购逾百亿
- 拓展瓦斯发电多元化综合利用产业
- 中国软件:拟7亿元与关联方共同设立中电信创
- 美股生鲜电商概念股月内股价大涨,预制菜销售一片火热
- 调动优势资源 做强大宗商品物流园
- 一季度A股8家IPO被否,盈利能力是否持续成审核的核心
- 四川省投资集团有限责任公司原副总经理杜虹接受纪律审查和监察调查
- 三月楼市“小阳春”爽约,房企融资降幅同比扩大20个百分点
- 多家电商平台发放数字人民币消费补贴
- 私募大佬但斌最新动态:个人账号处于禁言状态,旗下产品净值上涨
- 小康股份:3月销售新能源汽车7451辆,同比增长164.69%
- 六部门印发《关于“十四五”推动石化化工行业高质量发展的指导意见》
- 六部门:加快突破“绿氢”规模化应用等关键技术
- 上海:防疫保障临时通行证须从严发放 违反规定将严肃追责
- 苹果无线充电系统专利获授权:可接纳多个无线功率接收设备
- 三星、美光、SK海力士内存价格连续3个月持平
- 一季度全省交通运输投资创新高