用“心”打造矿工食品品牌

鹤矿保健食品公司是鹤岗市最大的国有食品加工企业，担负着鹤岗矿业公司各煤矿班中餐集中制作和供应任务，下设8个煤矿食堂、加工厂、面粉厂、面包厂及阿凌达畜禽养殖基地。作为上级确定的“五自”经营单位，该公司积极外创市场，延伸产业链，全力打造现代绿色养殖食品加工基地。

龙煤鹤矿集团保健食品公司经理严祥武：

用“心”打造矿工食品品牌

保健食品公司是龙煤鹤矿集团旗下的一家服务型企业，成立的宗旨是服务煤矿，主营业务是供应矿工班中餐。2016年我被聘任为保健食品公司经理时，班中餐收入占比达97%。

当时，公司面临很多问题：经过多年运行，形成了沉重的历史负担和外债，资金极度紧缺，每天1.7万份的班中餐保供难以为继，矿工对班中餐意见大，主营业务阵地随时可能失守。

发展前景堪忧，员工信心不足，企业何去何从？多年的工作经验告诉我，必须深入开展调查研究，向职工群众和专家寻求思路、举措和办法。经过不断走访论证，最终，我们把“活下来”作为初步战略，确定了“企业创效、员工增收”目标和“家的亲情、狼的团队、树的根基”核心文化理念，守住服务煤矿的初心。

我们确立了初步战略，第一步就是下定决心改善班中餐。一方面，选用餐盒包装替代原有简易包装，提高包装质量；另一方面，千方百计丰富花样品种，不断完善和推进营养配餐周食谱，逢年过节或每月逢“1”，为井下职工发放水饺、元宵、月饼、酱骨、红烧狮子头等特色餐品，让矿工吃得营养丰富。提高产品品质和服务质量的同时，全力压减采购成本，极限压缩管理费用。目前，班中餐份数稳定在年420万份左右，满意度达95%以上。

稳住了最大的市场，我们并没有停滞不前，因为我们意识到，随着煤矿智能化建设力度不断加大，煤矿用工总量减少将势必影响企业收入。所以，必须借助龙煤集团转型发展的东风，抓紧时间另辟蹊径解决市场单一的问题。

于是，我们把“内保主体、外闯市场”作为创业的着力点，树立“改革是唯一出路，转型是终极目标”的思想，依托国有企业优势，引进现代食品制作和营销理念，坚守“国企品质、放心食品”的特有属性，打造特色品牌，放大市场效能，协同发展营养配餐、食品加工、绿色养殖、供销运营四大产业板块，走绿色、特色、现代化养殖和食品加工之路。

我们坚持走出去、请进来，组织人员到同行业企业学习考察、拜师取经，聘请专业技师驻场改进工艺、开发新品种。经过不懈努力，目前我们初步形成了无抗冷鲜肉、无添加全麦粉、俄式风味及传统香肠、矿工面包及传统糕点、手工花馍馍及馒头水饺五大类40余种产品。

在开发市场方面，我们持续开展“带您走进阿凌达”“金秋大集”等活动，参加“哈洽会”“绿博会”，采取实体店和直播带货网上订货的方式，线上线下双向发力，不断增强“阿凌达”品牌影响力，矿工食品已成为地方特色、“老字号”品牌及百姓信得过的放心食品。目前，鹤岗市内已有阿凌达食品直营店、加盟店、合作店10余家。

从“矿工面包”到“矿工食品”，从“鹤玺”到“阿凌达”，从“活下来”到“走出去”，再到“大发展”，2020年我们的销售额首次突破1000万元。只要方向正确就不怕路途遥远。我相信我们公司的未来，有新时代鹤矿食品人的踔厉奋发、笃行不怠、接续奋斗，一定会更加美好。(高博/整理)

（文章来源：中国煤炭报）

关键词： 保健食品