当前聚焦：奶茶店随处可见 统一阿萨姆为何仍每年双位数增长？

3月8日，统一企业中国(以下简称“统一”)发布2022年业绩，报告期内收益为282.57亿元，同比上升12.0%；公司权益持有人应占溢利(即净利润)为12.22亿元，同比下降18.6%。

集团的食品和饮料两大业务板块，分别贡献了四成和六成的营收。2022年，统一食品业务2022年收益110.09亿元，较去年增长15.6%。食品业务之所以增长较快，是因为疫情导致的方便面囤货。饮品业务在2022年收益164.054亿元，较去年增长11.3%。

这份财报之中较大的亮点，是统一的奶茶品类营收达到了60.05亿元，同比增长4.5%，这一品类下的主打产品即是统一阿萨姆奶茶。统一在年报中提到，统一阿萨姆奶茶稳居市场领导地位，过去5年收益复合增长率维持双位数增长。

(资料图)

照此计算，阿萨姆奶茶这一“超级大单品”贡献了饮品业务36.6%左右的营收，支撑整个统一集团超过五分之一的营收。而近几年来杀出饮料行业“黑马”元气森林去年的整体销售回款在73亿元左右。

在产品更新换代迅速的饮料行业，统一阿萨姆奶茶算得上是“超长待机”。

它在2009年进入中国大陆市场，由此便成为瓶装液体奶茶领域的头部品牌，并且占据绝对优势的市场地位。2016年，统一阿萨姆奶茶的收入超过30亿元。而根据市场调研机构尼尔森的统计，统一奶茶2016年市占率提升至72.3%，同比增长4.5个百分点，稳居市场第一。

在受疫情影响的2020年，统一饮品业务收入同比下滑1.3%的情况下，统一阿萨姆奶茶的收入仍然实现了同比7.3%的逆势增长。

这多少与新式茶饮抢夺年轻人、传统瓶装奶茶无人问津的固有印象不同——在喜茶、奈雪等现制茶饮的风潮下，低调的统一阿萨姆奶茶不仅活着，而且销售额还在稳步增长。一个对比是，上市公司奈雪的茶2021年的营收为42.97亿元；而已经突破万店规模的蜜雪冰城，其2019年-2021年营收分别为25.66亿元、46.8亿元和103.51亿元。

统一阿萨姆奶茶之所以还有超强的竞争实力，首先与其品类上长期积累的品牌效应有关。

它占据瓶装奶茶市场的垄断地位，先天优势在于入局早、提前占领消费者心智。经典奶茶的口味，加上瓶装即饮的便捷，成为不少人对于奶茶品类最早的消费启蒙。而即使是在产品策略上与统一互相实施模仿跟随策略的康师傅，也未能在瓶装奶茶领域做出与之对标且成功竞争的产品。

从生产技术角度来说，瓶装奶茶不论是在无菌罐装还是瓶装工艺等环节，都比现制奶茶有更高的技术壁垒。统一在2022年财报中提到，疫情期间，统一阿萨姆奶茶实行国产茶叶的小比例替代及稳步推进，在保障了供应安全的同时，建立了茶叶拼配的技术壁垒。

其次，低于5元的零售价格，也是它在下沉市场仍然有巨大销量的重要因素。

500ml每瓶的统一阿萨姆奶茶，零售价格在3.5元左右，这也是统一、康师傅等传统饮料巨头的主流价格带。相较而言，现制奶茶的价格区间通常在10元-20元左右，对于价格敏感型消费者而言，对于这类产品的消费频率或许要低于瓶装奶茶。

价格优势之中渠道的渗透又进一步加持了阿萨姆奶茶的发展。具有竞争优势的价格，加之“渠道为王”的背景之下，统一成熟密集且足够下沉的经销商网络，让它的瓶装奶茶可以占据各大城市、小城市甚至乡镇的商超货架。公开资料显示，统一旗下参与“大包赚”的分销商数量，从2009年的1000个增加到2020的4000个，这也让统一阿萨姆奶茶的渠道能力进一步提升。

此外，在现制奶茶高度内卷的时候，阿萨姆奶茶也没有躺平。

它针对不同的渠道和场景，统一阿萨姆奶茶曾经陆续推出规格和包装不同的产品，比如升装阿萨姆奶茶、杯装阿萨姆固体奶茶、利乐装阿萨姆冷藏奶茶等。除了保持经典口味外，它还根据新的流行趋势推出新品，比如“白桃观音”和“青提茉莉”口味的水果奶茶。随着0糖风潮的盛行，统一阿萨姆奶茶也推出减糖版的“煎茶奶绿”和“岩盐芝士”。

但近年来在5元以上的价格带，瓶装即饮奶茶的市场还在扩容。有不少新老品牌对瓶装奶茶进行配方、原料上的升级，并且提高定价，试图与统一阿萨姆奶茶错位竞争。

比如香飘飘在2017年推出了液体即饮奶茶，品牌包括“MECO”和“兰芳园”丝袜奶茶，零售价为8-10元/杯；农夫山泉的“打奶茶”，每瓶300ml的零售价在5元左右；以及以“健康”概念高调推出市场的元气森林乳茶系列，主打低糖低脂，强调不含植脂末等，450ml每瓶的单价在8-9元左右

就连统一也推出了升级版的奶茶产品。2021年，它推出新的瓶装即饮奶茶产品“布诺乳茶”，主打“厚乳茶”的概念，含乳量超过50%，标称“0添加植脂末”和“0添加防腐剂”，380ml每瓶的单价在7.8元左右。

“高于5元的瓶装即饮奶茶目前仍然卖得不错，超出了我们常规的经验判断，很大程度上是靠低糖低脂这样的新概念收割了一二线城市的消费者，其主要的渠道是便利店和商超。这也意味着新一代消费者对新概念的产品接受程度比我们想象得要高很多。”一位广州的食品饮料经销商对界面新闻分析称。

因此，对于市场地位稳固的统一阿萨姆奶茶来说，它并非没有隐忧。年轻人在口味上或许并没有想象中的长久，而对于低糖与健康化的追求也在更深入影响行业，并且也开始向下沉市场渗透。因此，想要获得更为长久的生命周期，阿萨姆奶茶也得时刻保持着市场敏感度，及时做出调整。

（文章来源：界面新闻）

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