“巨型”花菇、金色银耳，河南这场食品大会众多“稀罕物”亮相

“这么大的蘑菇，还是第一次见！”“这是蘑菇还是银耳，为啥是金黄色的？”

(资料图片)

7月4日，2023河南省绿色食品产业发展大会在郑州会展中心开幕，同期举行的河南省绿色食品产业成果展上，来自河南18地、700余家农业食品重点企业，带着各自的特色“珍宝”，同台亮相。其中，泌阳县“巨型”花菇、金黄色的太康县银耳等“稀罕物”，吸引大批参展者围观。

泌阳花菇甲天下

“这是什么蘑菇？个头快赶上巴掌大了，哪个地区的产品麻烦介绍一下？”

7月4日上午，驻马店地区展台上摆满了真空包装黑木耳、果蔬出口罐头、菌菇脆等近20种特色产品，吸引不少参会人员来到展台参观、品鉴。柜台中间，近巴掌大的蘑菇个大朵圆肉厚、色泽洁白，带着浓郁的菌包气味，格外吸引眼球，引得众多参观人员驻足了解。

泌阳亿健食品有限公司行政经理禹航介绍说，这是泌阳特产花菇，古代谓之山珍，素有泌阳花菇甲天下美誉，已获得国家地理标志产品保护。其具有丰富的营养和药用价值，含有17种人体所必需的氨基酸、30余种酶类和丰富的香菇多糖，菇质远优于同类产品。

“蘑菇为什么能长这么大？”这是参观者共同好奇的问题。

禹航向大家解释：“花菇的生长奥秘在于温差，昼夜温差越高，生长品相越好、体型越大。目前鲜花菇能卖到近20元/斤、干花菇能卖到近90元/斤。”

不过要种植出体型如此大的花菇绝非易事。

“目前花菇种植还面临一些难点。花菇仅在冬季成熟，对温度要求极高，需要人工每天早晚调节棚内温度，保证昼夜温差。繁琐的种植流程使得种植户越来越少，整体产量受限，所以目前基本在本地销售，部分在冬季时被南方批量采购。”禹航告诉大河财立方记者，目前泌阳县政府已经出台各种扶持政策，支持泌阳扩大花菇种植规模，相信未来会让更多人吃到泌阳花菇。

据了解，泌阳香菇产业历史悠久，是全国食用菌生产基地县，每年超过48万吨的食用菌产量，是长江以北最大的香菇集散地。预计到“十四五”末，泌阳全县食用菌年种植量超4亿袋，力争食用菌全产业链实现产值150亿元以上。

泌阳的展台上还摆放着出口的香菇罐头、香菇脆片、干香菇等一系列菌类产品，不时有人驻足品尝泌阳产品、了解泌阳文化。

金黄色的银耳你认识吗？

“我们的金耳菌这次真是火了，很多人都不认识，来个人都会问它。”太康县展台的工作人员在忙碌地接待工作中说道。

纵观本次成果展的焦点，太康县无疑站在聚光灯下。太康展台上鸡枞菌、灵芝、秀珍菇等菌系列产品集中摆放，唯独中间花一样金灿灿的“奇怪”菌种鹤立鸡群，吸引前来咨询的人一波接着一波络绎不绝。

“长在菌棒上，又不像蘑菇，还是金黄色的，真是第一次见，这到底是啥？”众人围观，却没人认识这是啥“稀罕物”。

石磨哥实业有限公司运营总监赵隆发不断对陆续参观的人员介绍，这叫金耳菌，也就是金色的银耳，其营养成分充足，胶原蛋白含量是银耳的八倍，炒菜、煮粥、煲汤、凉调均可，最适合与燕窝搭配食用。

据了解，金耳菌归类为银耳属，又名金木耳，是一种食药兼用菌，集中于云南，素有“植物燕窝”之美称。但由于其对生长环境要求较高，导致野生含量稀少，人工种植通过控制温度和湿度提高产量。

赵隆发称：“金耳菌需要保持18度~26度恒温生长环境，在全智能大棚种植下，一个菌包30天即可生长约7两~8两的金耳，但一个菌包只能使用一次。”

据了解，石磨哥实业是太康最大的菌类生产公司，主要做菌包生产和种植，产品销往浙江一带。

为何营业价值如此丰富的产品在河南好多人都不认识？

“金耳菌在河南地区种植较晚、种植地区较少，老百姓对它比较陌生，不太了解金耳菌的营养价值。目前金耳菌在太康销售较多，扩大市场需要逐步培养。”赵隆发向大河财立方记者介绍，周口市及各县领导多次去公司参观考察，希望增建生产基地，未来周口地区金耳菌产业种植规模有望扩大。

近年来，太康县大力发展食用菌产业，制定出台《太康县现代农业产业发展规划》，明确推动建设金耳菌、黑皮鸡枞菌、羊肚菌等特色珍稀菌菇产业，集中打造食用菌特色产业基地。

目前，太康县食用菌种植面积达4431亩，涉及10多个乡镇，主要有金耳菌、黑皮鸡枞菌、羊肚菌等7个品种。年产菌棒1.55亿棒、食用菌2万吨，实现总产值12亿元，带动3万余户群众创收。

记者了解到，此次绿色食品产业成果展览区，各具当地特色的农产品、食品、调味品等，全方位展示河南农副产品种植及食品深加工的多样性，对当地农业特色品牌将起到积极推动作用。

（文章来源：大河财立方）

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