中国产蓝莓、樱桃、猕猴桃等精品水果逐渐在市场走俏——国产水果 为好生活再加点甜(探访“水果大国”消费新趋势(下))_世界热讯
2023-06-29 05:45:52来源:人民日报海外版
时值盛夏,果品集中涌市,正是一年中尝鲜的好时节。一茬一茬果子吃下来,细心的消费者会发现一些变化:山东产的大樱桃,脆甜爆汁很是饱满;云南产的蓝莓,个头和新鲜度都不错;陕西产的猕猴桃,到家也能即食了……这些过去是进口“唱主角”的精品果类,如今有了越来越多国产选择。
实际上,中国是全球最大的水果生产和消费国。当国产水果逐步走向品质化路线,也意味着消费者能获得更多优质优价的水果,尝鲜时间也更长了。这是如何实现的?水果产业发展之路未来在哪儿?本报记者带您体验水果从田间到餐桌的旅途。
(资料图片)
餐桌上
国产水果表现抢眼
“印象中金贵的蓝莓,现在价格越来越亲民。”老李负责一家五口的饮食采购,蓝莓是他菜篮子的常客。他发现,最近一些商超的蓝莓价格降到了7.9元一盒(每盒125克),贵的也不过30元两盒,家人的“蓝莓自由”更有保障了。稍加留意,他还发现,这些蓝莓大多产自云南,论口感、个头和新鲜度,不输进口。
不仅仅是蓝莓,谈到口感好的小品类水果,过去常常是国外进口,但今天,从红提、蜜橘、樱桃、猕猴桃到芒果、荔枝、火龙果,几乎每种前面都能加上一个响当当的中国地名。这对中国消费者来说,往往意味着货架上更长的尝鲜时间、更加亲民的价格。
比如,随着国内蓝莓产业化栽培,蓝莓鲜果从南到北、从温棚到大田渐次成熟,上市时间从3月一直持续到10月。6-7月国内蓝莓成熟高峰期,鲜果均价每千克为30-40元,而每年11月到翌年2月的进口蓝莓市场均价为每千克66-80元。
国产水果迈向新品种、高品质,在销售终端体现得非常明显。海南希源生态农业股份有限公司是一家从事热带、亚热带水果种植与销售的企业,近年来,公司引进培育“新奇特优”果蔬品种,为市场供应了燕窝果等不少国产新品。“我们有一家长期合作的大型零售商反馈,大概10来年前,他们销售的水果90%是进口,现在国产水果比例占到30%以上,而且占比还在扩大。”海南希源生态农业股份有限公司副总经理刘承鑫说。
在业内人士看来,这种变化不是刻意为之,而是国内水果产业整体提升的结果。“国产水果的品牌化、规模化发展,七八年前就在行业内不断被提出和践行了,但是农业做起来需要时间,这两年才有越来越多显性成果被消费者直接感知到。”淘宝买菜农业技术与产品孵化中心负责人翟舒嘉说。
蓬勃的市场需求是行业转变的直接推手。
中国是全球最大的水果生产和消费国。根据中国果品流通协会发布的《2022中国果品产业发展报告》(以下简称报告),2021年中国水果总产量约3亿吨,“从现有数据分析来看,果品供应总量非常充足,而且品种丰富,可以说是天天有果,季季有果。”中国果品流通协会副秘书长李焕玲说。
不过,中国水果人均消费量还有很大提升空间。报告显示,2019年中国人均水果消费量为56.4千克,与发达国家105千克的水平仍有较大差距。
与此同时,供给和需求之间的结构性矛盾突出。2021年全国水果进口总量达700多万吨,同比上涨超10%。“进口一方面补充了国内水果品类和季节的不足,另一方面是满足国内消费者对高端、高品质水果的需求。”李焕玲说。高品质需求,恰恰也是国产水果未来的增长点。
田野里
小品类水果品种丰富了
海南首批国产榴莲即将迎来“树上熟”——这则消息让许多人为之振奋,意味着中国消费者将第一次吃到中国产的榴莲,打破了多年来外界认为“中国种不了榴莲”的印象。
在海南希源农业的种植园里,1300亩猫山王榴莲也开始挂果,但现在还是“养树”的阶段,要真正品尝到猫山王榴莲的鲜果,消费者还需等待些时日。为保证水果的新鲜度,进口水果往往都是在不成熟的情况下被采摘,经过漫长的运输,口感和品质都要打折扣。长期以来,中国市场上进口的猫山王榴莲更是只有冻果而非鲜果,让刘承鑫对这片榴莲果园很是期待。
让消费者尝鲜,背后需要付出不少努力。“实际上,国内尝试种榴莲已经有近70年历史了,最近这几年才真正种植成功。”刘承鑫说,不同的土壤环境,水、肥用量,病虫害治理等工艺都不同,需要相当长时间才能突破技术壁垒。即便现在,公司榴莲育苗存活率也只能达到80%,“不是看见机会就能拿下的”。
但中国巨大的榴莲消费市场,还是让许多从业者无法割舍。报告显示,2021年,榴莲进口量在中国进口水果中排名第二,达80.8万吨,同比上升40.2%;进口金额高居第一位,为41.2亿美元,中国进口榴莲99.9%来自泰国。“我们观测到,榴莲在国内市场3年复合增长率超30%,消费潜力实在太大了,整个产业的价格和收益也非常可观。”京东超市热带水果采销负责人胡立说。
再以蓝莓为例,国际蓝莓组织发布的数据显示,2021年全球蓝莓种植面积达到23.54万公顷,中国以近7万公顷的种植面积成为全球最大的生产国,超过美国、智利和秘鲁。蓝莓在中国并非传统的食用水果,但在消费需求带动下,目前中国有20多个省级行政区进行蓝莓产业化种植。国内外蓝莓产业领军企业如美国怡颗莓、澳大利亚Costa和中国的鑫荣懋,都在中国鲜食蓝莓主产区云南进行了大量投资。
翟舒嘉从事农业科技十几年了,她感受到,水果行业最大的变化是更多着眼于消费者的需求,从这一点出发,撬动行业从种植到销售的各个环节,带动国产水果的崛起。
从全国来看,报告显示,2021年全国水果总面积12808千公顷,较上年增加。与此同时,苹果、梨等传统水果的面积有所调减,樱桃、猕猴桃、草莓等小品类水果面积则不断扩大。“从市场表现来看,新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高,低端、低品质的大路货价格低,优质优价、低质低价的趋势越来越明显,价格差距进一步加大。”李焕玲说,果品转型升级的重要方向,是优化产业布局,大力推进品种培优、品质提升。
路途间
采后处理运输正在上台阶
在陕西省武功县,一片片茂密的猕猴桃果园迎来果子膨大期,猕猴桃正是长个头的时候。“早熟品种翠香9月就能成熟,随后各品种陆续跟上,鲜果期持续到11月初。再加上冷库保鲜的部分,市场上猕猴桃鲜果能一直供应到来年5月。”陕西绿益隆农林发展有限公司负责人刘晓峰介绍,绿益隆拥有1800亩的猕猴桃果园,而这两年最大的变化,是园内产出的所有猕猴桃全部实现即食,即果品进入零售端时即可食用,消费者无需再等待猕猴桃后熟的过程。
“即食猕猴桃很好地保证了消费者体验,现在市场上仍然是供不应求,只要生产出好果,几乎都不愁卖。”刘晓峰做了20多年猕猴桃生意,在他看来,“即食,正是破解猕猴桃产业发展瓶颈的钥匙,有助于从种植端到采后处理各个环节的规范与提升。”
猕猴桃是呼吸跃变型水果,一般采后需要低温贮藏和后熟转化才能食用,但长期以来,中国猕猴桃采后保鲜技术和即食供应与产业强国仍有较大差距。数据很能说明问题:中国是全球最大的猕猴桃生产国,报告显示,2020年猕猴桃产量占全球50%以上,远超排第二、三位的新西兰(14.2%)、意大利(11.8%),与此同时,中国也是全球第一大猕猴桃进口国,每年从国外大量进口优质果品。
“三四年前,我们关注到进口即食猕猴桃在中国销售得非常好,但国内几乎没有能与之竞争的产品。”翟舒嘉说,基于对消费端的判断,阿里数字农业开始在国内寻找优秀产地,共同培育推广即食猕猴桃。
这当中,最大的改变就是催熟技术。以往猕猴桃采后一般只经过简单的处理就上市,几乎是“保证不烂”就行,但翟舒嘉和团队想做到:消费者买回家的猕猴桃硬度和甜度刚好,正是最佳的食用窗口期。“以此为目标,我们根据不同销售渠道倒推,确定从采摘、运输到仓库的每一个环节上,猕猴桃应该是哪个状态,需要怎样的环境和温度。”翟舒嘉说。
刘晓峰还担任武功县猕猴桃协会会长,他感受到,有了更好的收益、更明确的标准,当地整个产业的面貌也不一样了。去年,做到即食供应后,当地产的翠香猕猴桃地头价每斤高出0.5元-1元。不用愁销路,更多种植户钻研技术,扩大规模化种植,确保产出好果子。现在,刘晓峰最关心的,是保证果园输出稳定,“规模化种植、标准化生产、稳定的输出,这是产业的未来之路。”刘晓峰说。
猕猴桃从田间到餐桌的中间旅途,也代表着中国水果产业发展普遍面临的问题。近年来,中国水果生产快速发展,但水果采后处理和深加工方面仍停留在初级水平。以冷链流通来说,报告显示,中国果蔬的冷链流通率仅为35%,腐损率为20%-30%,而美国、日本等国家果蔬冷链流通率在95%以上。
但不少业内人士认为,品质稳定、持续供货、价格合理——消费大市场对果品的需求,正持续推动着产业的规模化、标准化。在中国这个全球最大的水果生产和消费市场,国产水果,一定能不断为消费者的“水果自由”加点甜。
(文章来源:人民日报海外版)
关键词:
责任编辑:hnmd003
精彩推送
- 中国产蓝莓、樱桃、猕猴桃等精品水果逐渐在市场走俏——国产水果 为好生活再加点甜(探访“水果大国”消费新趋势(下))_世界热讯
- 增加创新投入要有长远眼光 环球热头条
- 信息:工信部总工程师:中国信息通信产业整体水平跻身全球第一梯队
- 全球学子嘉游赣·大美江西发现之旅!深圳,我们来了!
- 世界新消息丨冷劲松:人工智能和新型智能材料相结合将服务更多高端装备
- 长三角G60科创走廊九城市共同探索跨境电商发展新前景
- 当前速递!上海1396家企业承诺严格落实食品安全主体责任
- 黄油与面包、原始泥炉烤肉、汉唐小馆等因食安问题被通报 当前速讯
- 惠州土拍放大招!-天天速看
- 欧美市场收缩 印度“抢”生意 中国安防产品出口爆发靠什么|十大行业看外贸
- 首批房企“第三支箭”落地 受益公司扩围难改分化趋势
- 当前视点!高通首席商务官:5G+AI赋能数字未来
- 前沿热点:基金业首档讲述专业人士故事栏目发布预告 用镜头记录专业的力量
- 济南打造超算数字经济生态创新圈 强化数字经济发展“引擎”
- 依托本土资源优势,埃捷国际物流多维发力中东跨境物流
- 全球速讯:XREAL亮相2023MWC上海 带来AR全场景沉浸体验
- 北京农业保险前5月提供风险保障448.8亿元
- 天天最新:5月工业企业利润继续改善 不同规模企业利润均向好
- 因存贷挂钩等十九项违法违规行为 上海农商行被罚1160万元
- 中国联通董事长刘烈宏:加快5G 900MHz低频打底网建设 推动5G-A万兆体验商用-当前快看
- 尹烨对话俞敏洪:不要在死的时候 才发现自己没活过
- 财政部会计财务评价中心:未与任何培训机构以任何形式组织相关考试培训辅导活动
- Moka推出AI原生HR SaaS产品_天天滚动
- 世界热头条丨工业企业利润改善,这些行业是主力…
- “互联网+”助力增城仙进奉出村进城提速-即时看
- 全球热讯:教育部提示:高校招生录取期间,谨防受骗
- 全球热头条丨打击整治“飙车炸街”专项行动一个月,全国查处相关违法犯罪6500余起
- 天天快播:华为孟晚舟:预计2030年全球移动产业对GDP贡献6万亿美元
- 贵州“避暑游”综合热度高涨 天天热讯
- 绿普惠科技(北京)有限公司创始人陶岚:金融机构是碳普惠的重要支撑体系
- 全球实时:罗氏诊断抗体检测试剂获得海南药监局批准 首次实现“药械组合批准”
- 外媒:第二代Apple Watch Ultra今秋推出 30英寸的iMac在路上
- 前5个月保险业原保费收入同比增长10.68% 环球资讯
- 即时:青海:着力6项重点工作 确保粮油单产提升成效
- 全国碳市场今日收涨0.17% 报57.50元/吨 动态
- 女大学生应聘电工遭遇性别歧视 公益诉讼为“她”撑腰
- 惠民保异军突起 可持续发展问题依然待解-世界速讯
- 司法部批准!前海再增一家外国律所驻华代表机构
- 最新工资价位表来了!哪些职业、岗位工资更高?
- 国资委召开深入推进国有企业数字化转型专题会
- 再造一个“重奢场” 三里屯太古里想突围北京高端商业
- 华为孟晚舟:5G正在跨越量变到质变的拐点
- 北京:集中突破人形机器人通用原型机和通用人工智能大模型等关键-焦点消息
- 孟晚舟:移动终端+社交媒体+视频已成为消费主场景 当前最新
- 美媒曝拜登政府考虑对华实施新的芯片制裁
- 中国通信标准化协会理事长闻库:5G已迈入5G-Advanced 在应用上还有很多工作要做
- 北京:到2025年全市机器人核心产业收入达到300亿元以上
- 新华指数|山东港口原油现货价格下跌(6月28日) 每日快报
- 热消息:首款治疗青少年斑秃靶向药获批!JAK抑制剂药物成研发热点
- 环球时讯:奢侈品活动引争议:人群顶烈日排长队,最低580元买书只为抢个帆布袋
- 标准未发而产品先行,Wi-Fi 7商品化推进加速
- 环球热议:中央气象台10时继续发布暴雨蓝色预警:湖北西部、重庆东北部等地局地有大暴雨
- 环球头条:网银账户信息被窃取?监管出手整治银保机构外包服务
- 微头条丨全球最大镁合金超大汽车压铸件在重庆试制成功
- 中汽协:1至5月汽车制造业利润1746.2亿元,同比增加24.3%
- 每日信息:三大股指集体低开 地产板块逆势走强
- 巨头正式违约 全面停止支付!曾自曝危机向政府求救 三道红线全部踩中_百事通
- 每日视点!农业农村部郑重声明
- 私有云前景广阔 云存宝安全管理家庭数据资产
- 世界热讯:暑期研学游“避坑”指南
- 全球速看:早间公告:莱茵生物子公司参与Ispire定向增发
- 上海浦东将与东航联手打造航空、高铁换乘枢纽 世界独家
- 硬科技“吸金” 外资机构密集调研科创板公司
- 国内油价调价窗口28日开启 或将小幅上调 即时看
- 世界快资讯:SHEIN否认向美递表 跨境电商领域IPO战况如何?
- 火电板块为何走强 世界聚焦
- 遏制高手续费竞争 严查“返佣金”乱象 车险强化动态回溯监管|全球最新
- 环球看热讯:混动车型销量快速攀升 车企竞相布局
- 世界实时:首批四单房企股权再融资项目获批文
- 制冰厂满负荷运转 每天出冰量超200吨
- 环球今日讯!遭遇产量持续下滑困境 “笔电之都”重庆能否复制昆山转型路
- 重邮校长寄语毕业生:在明星、偶像不断塌房的时代 青年人更应该有自己内心的坚守_环球观天下
- 【播资讯】21健讯Daily|药监局发布处方药网售信息展示新规;第一批人工肉获准在美售卖
- 【播资讯】上海市地方金融监管局局长周小全会见瑞银资管亚太区负责人殷雷一行
- 企业该如何应对气候信息披露要求?安永专家支招!|环球速看
- 全国首例!深圳推出数字化预付款 充卡不再担心商家“跑路”! 每日焦点
- 全球报道:谁是中国产业互联网第一城?
- 世界今热点:世界首座百兆瓦级分散控制构网型独立储能电站正式投运
- 专注小微企业融资 重庆金融科技创新监管工具创新应用公示
- 工业和信息化部:引导机构为专精特新“小巨人”等企业提供专属优惠服务
- 第三届中国广电媒体融合发展大会即将开幕 天天热议
- 日收益能达到2%?当心假理财产品“碰瓷”央企名头行骗! 世界速读
- 热度降了!收金118亿 8宗底价成交 全球聚看点
- 世界要闻:AI席卷汽车赛道!让汽车智能化跑出“加速度”
- 环球微速讯:浙能集团与大连造船签署绿色航运战略合作备忘录
- 当前热议!天气预报|28日午后开始 重庆多地将迎大到暴雨
- 2023青岛论坛|21世纪经济报道执行总编辑陈晨星:做好联合国“海洋十年”国际传播,推动海洋科学创新成果转化
- 机构:今年Q1全球ODM服务器出货119万台 环比下跌5%
- 住建部部长:进一步拓宽住房和城乡建设领域与金融机构的合作
- 中消协:加强演出票务运行、票源流向的监督管理 促进演出票务公平交易_环球观点
- “清朗·2023年暑期未成年人网络环境整治”专项行动启动 聚焦7方面问题
- 中国铂金交易量2022年创历史新高 通讯
- 截至2023年5月 国寿财险北分累计承保各类瓜果及蔬菜种苗3.72亿株 环球热闻
- 全国碳市场今日收盘价与前一日持平 报57.40元/吨_每日焦点
- 中央网信办开展“清朗·2023年暑期未成年人网络环境整治”专项行动-今热点
- 联动价21万/平 上海静安推新地块 申请人总资产要超500亿
- 京津冀深化推动广告业发展与监管-当前通讯
- 水利部海河水利委员会组织开展海河防潮闸除险加固工程跟踪审计工作
- 环球观点:第三届全国脱贫地区优质特色粮油产品展销会将于8月下旬举行
- 旅游股强势走高:学生群体带动暑期订单量增长,亲子游、研学游热度高涨