世界快资讯丨边角料食品走红 监管不能边角化

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张国栋

毛肚边、米饼块、饼干碎……继临期食品之后，边角料食品又在网络上悄然走红。但是，一些打着边角料的旗号售卖的所谓大量批发、大包装的食品或零食等，其中却存在鱼龙混杂、食品安全无法保障的情况。

边角料食品通常是指食品制作过程中，切割下来的边角、零碎之类，虽然其卖相不佳，但食用起来与正品区别不大，如果扔了，也是一种浪费。而如果可以低价销售，无论对商家还是消费者来说都是好事。

但在现实生活中，除了正规食品生产企业生产销售的边角料食品，更有一些无良商家销售的边角料食品不仅质量差，而且没有产地、企业标识和产品保质期。有的商家甚至打着边角料的名义大肆销售假冒伪劣食品，严重威胁着消费者的舌尖安全。

分析其原因，除了不良商家缺乏道德感以外，目前我国对于食品边角料还没有明确的产品标准或者企业管理体系规范，这让商家觉得有机可乘。

不管怎样，边角料食品可以走红，但管理却不能放松，质量也不能含糊。换言之，边角料食品的质量安全绝不能成为监管的边角地带。

一方面，要在法律法规层面拾遗补缺，进一步明确边角料食品的生产、销售、资质等一系列问题，生产企业应按照相关法律规定的要求，完善企业内部的食品质量安全把控体系，同时加强监管，发现问题，及时查处，以儆效尤。另一方面，电商平台作为边角料食品的重要销售渠道，必须要做好平台商家生产、销售资质的严格审核工作，为消费者提供坚实的售后保障体系。同时，食品生产企业也可以转换消费场景，让边角料不再边角，让消费者买得顺心、吃得放心。

此外，消费者也应保持理性，不能一见边角料食品，就只关注其低廉的价格而忽视了其中可能存在的安全风险。只有这样，方可让边角料食品在走红过程中，实现厂家、商家和消费者的多方共赢，助力边角料食品走得更好更远。

（文章来源：中国商报）

关键词： 鱼龙混杂