澄明食品工业园王文正:园区入驻企业将增至30家~50家 搭建自有渠道网络
2023-07-04 21:27:16来源:大河财立方
(资料图片仅供参考)
7月4日,在2023河南省绿色食品产业发展大会之“路径与抉择:预制菜再出发”预制菜圆桌对话现场,周口市鹿邑县澄明食品工业园负责人王文正表示,当前预制菜行业已经出现了不少新的变化,比如从政府到产业、资本都在关注和入局这一领域,还有一些地方的食品工业园开始大规模转向预制菜,相关的会议和研修班正在变多。
“各方都在觉醒,而且已经开始有所行动。”在王文正看来,这个领域也面临一些机遇和挑战,比如除了缺少行业标准,每一个品类都没有出现公认的第一品牌,下游消费者买预制菜还不像商超买生鲜蔬菜一样方便,而且消费者对预制菜缺乏完整的认知。
澄明食品工业园也在致力于做极致的产供销一体化,在生产极致性价比食材的同时,还积极整合高性价比冷链物流,参与一些渠道终端的打造,最终把高性价比的优质产品给到顾客。
“目前澄明食品工业园主要业务围绕火锅烧烤食材展开,既做食材也做半成品,并逐步探索预制菜成品领域。”王文正表示,园区会坚定不移地在预制食材上下大功夫,在预制菜半成品和成品方面积极探索,发掘预制菜风口带来的产业机遇。
“我们先把自己定位成助手,而不是对手,这样再去做食材还是半成品的时候,我们可能会有更优的选项去选。”在王文正看来,对于餐饮连锁的中央厨房和日常生活的家庭厨房来说,预制菜从一出现,就一直承担着助手的角色,而不是对手。
“预制菜产业未来会持续向好,市场容量也会越来越大,澄明食品工业园影响力也会越来越强。”王文正表示,目前园区聚焦预制菜烧烤食材细分领域,园区内企业规模少则2亿元左右,多则超过10亿元,不少企业已经跨越规模成长向品牌成长迈进。
王文正表示,下一步,园区计划在目前十几家单品单厂的基础上,通过引进、孵化等方式,提升园区内企业数量至30家~50家,并主动建设属于澄明食品工业园区自己的渠道网络,让园区生产的优质的预制菜产品直达B端餐饮连锁企业和C端的家庭。
“为确保更好的发展,澄明食品工业园区未来会继续坚守‘市场拉动产业’原则,坚持先有市场才会去建设相应的工厂及引进企业。”王文正表示。
(文章来源:大河财立方)
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