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世界快看点丨加盟店单店收入下跌!预制菜第一股味知香营收增速放缓!

2023-04-28 11:18:26来源:FoodTalks  

味知香预制菜门店

图片来源:味知香官网

4月25日,“预制菜第一股”味知香发布了2022年年度财报和2023年一季度报。


(资料图)

财报显示,2022年,味知香实现营业收入7.98亿元,同比增长4.40%,增速较上一年度的22.84%大幅下滑;净利润为1.43亿元,同比增长7.95%。

2023年第一季度,味知香营收同比增长8.61%至2.02亿元,净利润同比下跌0.17%至3562.92万元。

一、味知香一季度财务数据

味知香于2008年在江苏创立,主要从事半成品菜的研发、生产和销售,现有产品种类300余种,覆盖牛肉类、羊肉类、猪肉类、家禽类、水产类、汤煲类、火锅类、素菜类,旗下拥有针对C端的“味知香”和针对B端的“馔玉”两大品牌。

2021年4月27日,味知香登陆上交所主板上市,成为A股的预制菜第一股。

按产品种类来看,肉禽类产品是味知香的主要收入来源,去年合计收入5.27亿元,占营业收入的比例为66.04%,其中牛肉类产品收入最高,为3.35亿元,占比41.98%;水产鱼类、虾类收入为2.16亿元,占比27.07%。

受到原材料成本上涨影响,去年味知香半成品菜总体毛利率下跌了1.18个百分点至23.90%,其中,牛肉类产品毛利率跌幅最高,下跌了3.85个百分点至23.07%。

味知香主要通过经销模式销售产品,销售渠道分为零售渠道和批发渠道,其中,零售渠道包含加盟店和经销店,也是味知香的主要销售渠道。

2022年,味知香来自零售渠道的收入为5.52亿元,批发渠道收入2.17亿元,电商渠道收入805.65万元。

过去几年,味知香的加盟店数量增长迅猛,2018年,其合作的加盟商仅有440家,2020年则升至1117家。对此,味知香曾在招股书中解释,加盟店多数是由原来的经销店升级而来。

过去两年,其加盟店数量仍在快速增长,截至2022年年底,味知香拥有加盟门店1695家,经销门店705家,批发客户442家。

不过,在加盟店数量迅速增长的同时,味知香加盟店单店平均收入却连年下滑。

2022年,味知香来自加盟渠道收入约4.26亿元,在不考虑门店开业时长下粗略推算,单店平均收入约25.11万元;而在2018年-2021年,其加盟店单店平均收入分别为34.10万元、32.43万元、28.65万元、26.29万元。

对于加盟店单店平均收入下滑,4月26日,味知香相关负责人指出,这主要是因为消费者消费水平受疫情影响,消费结构发生改变,低货值产品销量增加,高货值产品销量相对降低。

“疫情后时代经济逐步复苏,消费意愿也逐渐增强,消费政策陆续落地,市场环境会越来越好。”

此外,在大量开店的同时,味知香关闭的加盟店数量并不少,其去年新增加盟店559家,关闭门店183家。

2022年,味知香加盟店的毛利率为25.04%,以此推算,其一家加盟店平均一年的毛利约6.29万元。今年第一季度,味知香仍在大量开店和关店,报告期内,其新开门店83家,关闭门店41家,合计拥有门店1733家。

味知香相关负责人表示,去年关闭了183家加盟店,主要是受宏观环境复杂多变、消费者消费水平发生变化等客观因素影响。

二、味知香未来发展

“未来,我们在零售渠道方面有两项重要工作:一是老店优化,助力提升门店销售业绩;二是新店开发,公司在拓展原有的农贸市场加盟店的基础上,同时发展街边店以及商超店中店,实现多方位扩展,持续增强公司的销售能力。”

味知香在江苏创立,至今大本营仍在华东,2022年,其来自华东市场的收入为7.49亿元,占营收比例为93.85%;华中市场收入排名第二,占比仅为2.88%。

华东市场的收入增长速度也拖累了味知香整体营收增速,去年其华东市场收入增速为3.42%,整体营收增速为4.40%。

味知香在财报中表示,公司坚持深耕华东区域,逐步向外围区域拓展的策略,在华东区域,将向未覆盖区域扩张,包括县乡层级市场。

据悉,目前味知香的零售渠道已拓展到安徽、湖北、福建、江西、山东等区域,公司批发渠道已面向全国市场。

味知香近期接受投资者调研时称,此前公司批发渠道主要是酒店、乡厨以及少量的食堂业务。今年批发渠道会新增社会小餐饮以及学校、单位食堂的业务开发。

通过调研,目前社会小餐饮企业数量较多,对预制菜也有一定的需求,前期会通过地推等方式进行推广;学校、单位食堂通过招标进行供应,目前也在准备的过程中。

最后,你看好味知香未来的发展吗?欢迎留言区发表评论!

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责任编辑:hnmd003

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